Tortino di parmigiana di melanzane il vino scelto per questo piatto è lo Smembar rosso, Sangiovese in purezza. Un vino elegante con richiami di frutti di bosco, lampone e prugna. Al palato fresco con una buona mineralità e tannini dolci tipici della zona del Bertinorese. INGREDIENTI 1,5 kg di melanzane tonde 1,4 l di passata di[…]
Torna Bacco a Palazzo, l’appuntamento enoturistico che unisce i vignaioli provenienti da tutta Italia, con prodotti frutto dei loro territori. L’evento, che si svolgerà sabato 20 e domenica 21 gennaio 2018 nella splendida cornice di Palazzo Roverella, a Ferrara, sarà un’occasione per degustare e acquistare i nostri vini. Il costo del biglietto è di 12 euro[…]
Scaloppe di branzino (o orata) questo delicato piatto lo abbiamo abbinato al bianco della linea Smembar. Al palato sapido e fresco, è perfetto con piatti a base di pesce. Sarete colpiti dal piacevole bouquet di note di sambuco e fiori bianchi. INGREDIENTI (per 4 persone) 4 branzini di circa 450/500 grammi l’uno, squamati e ridotti a filetti[…]