Maria Galassi al Wein Tour di Cattolica

Da venerdì 18 a domenica 20 maggio 2018 il centro di Cattolica si anima con le cantine vinicole dell’Emilia-Romagna. Maria Galassi ti aspetta per una ‘passeggiata’ all’insegna dei suoi vini biologici accompagnati da prodotti tipici del territorio. Un evento imperdibile per tutti i #winelovers curiosi di conoscere il nostro territorio ricco di eccellenze!

Tagliatelle al ragù by Maria Galassi

Tagliatelle al ragù Secondo una leggenda bolognese le tagliatelle sarebbero state inventate dal bolognese mastro Zefirano, chef personale di Giovanni II Bentivoglio, in occasione del matrimonio di suo figlio Annibale con Lucrezia, figlia naturale del duca di Ferrara. Ad ispirare questa golosa preparazione niente di meno che la morbida chioma bionda della giovane donna, lucente e dalle nuance[…]

Aperitivo Letterario con Maria Galassi

Da martedì 6 marzo 2018 ci potrete trovare alla Libreria del Mondo Offeso a Milano per un nuovo entusiasmante progetto che unirà la cultura del vino alla letteratura. Dalle 18.30 e per tutto il mese di marzo, infatti, si alterneranno diversi incontri accompagnati da un aperitivo con i vini di Maria Galassi Azienda Agricola Biologica.[…]

La Piadina Romagnola by Maria Galassi

La Piadina Romagnola  Fu Giovanni Pascoli a dare dignità culturale alla “piada”, un cibo povero diffuso tra i ceti meno abbienti. “Maria, nel fiore infondi l’acqua e poni il sale; dono di te, Dio. Maria, con le tue mani blande domi la pasta e poi l’allarghi e spiani; ed ecco è liscia come un foglio, e grande come la luna. Io,[…]

Arrosto di Pollo ruspante alle Erbe, Olive e Pinoli by Giorgia Lagosti

Arrosto di Pollo ruspante alle Erbe, Olive e Pinoli  questo piatto della tradizione romagnola lo abbiamo abbinato a Paternus, il nostro Sangiovese Superiore dal taglio bordolese. Un vino che si presenta con un bouquet di frutti rossi, ribes, prugne, spezie dolci e pepe bianco, al palato note fruttate e spezie, tannini eleganti.  INGREDIENTI 1 pollo di oltre 1.200[…]

Maria Galassi ed i suoi vini bio a ‘Vini ad Arte’

Domenica 18 e lunedì 19 febbraio 2018, Maria Galassi Azienda Agricola Biologica si presenterà a ‘Vini ad Arte’, l’atteso appuntamento enogastronomico che ospita i grandi Sangiovesi del territorio romagnolo presso il Museo Internazionale delle Ceramiche di Faenza. Forte dei suoi 30 anni d’esperienza nell’agricoltura biologica, porterà in anteprima le nuove annate dei suoi vini più pregiati.

Tortino di Parmigiana di Melanzane

Tortino di parmigiana di melanzane  il vino scelto per questo piatto è lo Smembar rosso, Sangiovese in purezza. Un vino elegante con richiami di frutti di bosco, lampone e prugna. Al palato fresco con una buona mineralità e tannini dolci tipici della zona del Bertinorese. INGREDIENTI 1,5 kg di melanzane tonde 1,4 l di passata di[…]

Maria Galassi a Bacco a Palazzo, Ferrara

Torna Bacco a Palazzo, l’appuntamento enoturistico che unisce i vignaioli provenienti da tutta Italia, con prodotti frutto dei loro territori. L’evento, che si svolgerà sabato 20 e domenica 21 gennaio 2018 nella splendida cornice di Palazzo Roverella, a Ferrara, sarà un’occasione per degustare e acquistare i nostri vini. Il costo del biglietto è di 12 euro[…]

Scaloppe di Branzino, Patate schiacciate e ripassate con Scalogno, emulsione di Prezzemolo by Giorgia Lagosti

Scaloppe di branzino (o orata)  questo delicato piatto lo abbiamo abbinato al bianco della linea Smembar. Al palato sapido e fresco, è perfetto con piatti a base di pesce. Sarete colpiti dal piacevole bouquet di note di sambuco e fiori bianchi. INGREDIENTI (per 4 persone) 4 branzini di circa 450/500 grammi l’uno, squamati e ridotti a filetti[…]