Passatelli in brodo

“Passatelli in brodo”  Li abbiamo abbinati al bianco Fiaba, il nostro bled di uve Chardonnay e Rebola, vitigno autoctono che preserviamo con amore nelle nostre vigne. Grazie alla sua ottima persistenza, a note fruttate e ad una spiccata mineralità si sposa perfettamente con un piatto la cui consistenza è a base di parmigiano. INGREDIENTI • 125[…]

Cremoso di riso, zucca e Roquefort

“Risotto alla zucca e Roquefort”  Lo abbiamo abbinato al nostro Smembar senza solfiti, Sangiovese Superiore senza solfiti aggiunti. I sentori di crosta di pane e le note di fieno saranno esaltati dalla presenza di un formaggio ricco di sapore. I tannini morbidi renderanno ancora più piacevole l’accostamento al palato. INGREDIENTI • 320 gr di riso baldo[…]