La volontà di tramandare l'amore del padre per la campagna e l'agricoltura ha portato alla nascita dell'Azienda Agricola Biologica Galassi Maria. Trentasei ettari, di cui sedici a vigneto, in località Paderno, in una vallata interna sulle colline di Cesena. Un piccolo fazzoletto di terreni, evoluti e colorati, che conferiscono ai vini pregevoli note aromatiche.
Nel rispetto delle tecniche dell'agricoltura biologica abbiamo coltivato le nostre terre con vigne ed alberi da frutta, cercando di rispettare l'ecosistema e sfruttando la sua capacità di perpetuarsi con minimi interventi esterni.
L'Azienda Agricola Biologica Galassi Maria offre due prodotti, ottenuti da uve Sangiovese selezionate e raccolte a mano per realizzare vini di qualità. Un Sangiovese Riserva grazie al passaggio in botte grande ed un bianco vinificato in uvaggio con Chardonnay e Pignoletto.
