Stramat

 19,50 IVA inclusa

Piacevolmente amabile con sentori di marasca, frutta rossa sciroppata e viola candita. Palato setoso con tannini dolci e dalla lunga persistenza.

Categoria:

Descrizione

DENOMINAZIONE: Vino rosso da uve stramature

ABBINAMENTI: Si abbina a formaggi stagionati e in particolare il formaggio di fossa, al cioccolato fondente o a dolcetti alle mandorle.

APPASSIMENTO: Dentro alle cassette sotto a tettoia con ventilazione naturale.

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Vigneti di 18 anni di età con 4000 piante per ettaro, allevati a cordone speronato.

TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Dopo circa un mese di appassimento, raggiunta la concentrazione zuccherina di circa 350 g/litro avviene la fermentazione in barriques di rovere francese di quarto passaggio, inizialmente sulle bucce. A fine fermentazione, che avviene naturalmente, il residuo zuccherino è di 80 g/litro.

AFFINAMENTO: 8 mesi in barriques di rovere francese di quarto passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia.

LONGEVITA’: Almeno 10 anni

Informazioni aggiuntive

Premi
Certificazione

Prodotto Biologico certificato CCPB

Annata

2011

Contenuto

0,500 ml