Descrizione
DENOMINAZIONE: IGT Rubicone Bianco
ABBINAMENTI: Perfetto come aperitivo oppure in abbinamento a antipasti di pesce, primi piatti ai frutti di mare, ai funghi, fritture di pesce, formaggi freschi e piatti vegani.
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Vigneti piantati nel 2007 con 5300 piante per ettaro, allevati a cordone speronato e guyot.
TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Le uve sono raccolte e fermentate in uvaggio in assenza di bucce, in tini di acciaio, a temperatura controllata e con ridotto tenore di solfiti.
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio e minimo 2 mesi in bottiglia.
LONGEVITA’: 2 anni
