Paternus

 11,00 IVA inclusa

Vino da pasto con bouqet di frutti rossi, ribes, prugne, spezie dolci e pepe bianco, al palato note fruttate e spezie, tannini eleganti. 

SCHEDA TECNICA

Categoria:

Descrizione

DENOMINAZIONE: Romagna DOC Sangiovese Superiore

ABBINAMENTI: Si accosta facilmente a salumi, formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne, carni rosse.

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Vigneti di 18 anni di età con 4000 piante per ettaro, allevati a cordone speronato.

TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Le uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon sono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 18 giorni; segue la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Il 30% del sangiovese affina in tonneaux di rovere francese di terzo passaggio per 6 mesi. La parte restante affina 6 mesi in acciaio. Affinamento minimo in bottiglia di 8 mesi.

LONGEVITA’: 10 anni

Informazioni aggiuntive

Premi

2 Bicchieri Rossi

Certificazione

Prodotto Biologico certificato CCPB

Annata

2014

Contenuto

0,750 ml