Smembar Senza Solfiti

 9,80 IVA inclusa

Appena si gusta ritornano alla mente note di fieno, crosta di pane, frutti rossi, e al palato ricchi aromi fruttati con tannini morbidi.

SCHEDA TECNICA

Esaurito

Descrizione

DENOMINAZIONE: Romagna DOC Sangiovese Superiore

ABBINAMENTI: Si può abbinare a salumi, formaggi semistagionati, primi piatti con sughi di carne o ai funghi, carni rosse alla griglia. Adatto anche a piatti vegetariani e vegani.

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Vigneti di 15 anni di età con 4000 piante per ettaro, allevati a cordone speronato

TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Le uve Sangiovese sono raccolte perfettamente sane, poco prima della piena maturazione per avere bucce resistenti, sane e croccanti oltre a mosti con acidità sostenuta. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata in assenza di ossigeno. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 18 giorni stimolando contemporaneamente alla fermentazione alcolica quella malolattica. L’utilizzo dei solfiti è sostituito dal governo delle temperature, dell’atmosfera inerte e delle fecce fini.

AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia

LONGEVITA’: 4 anni

Informazioni aggiuntive

Premi
Certificazione

Prodotto Biologico certificato CCPB

Annata

2015

Contenuto

0,750 ml