Cremoso di Riso, Zucca e Roquefort

Risotto alla zucca e Roquefort  Lo abbiamo abbinato al nostro Smembar senza solfiti, Sangiovese Superiore senza solfiti aggiunti. I sentori di crosta di pane e le note di fieno saranno esaltati dalla presenza di un formaggio ricco di sapore. I tannini morbidi renderanno ancora più piacevole l’accostamento al palato. INGREDIENTI • 320 gr di riso baldo[…]

Vellutata di Cavolfiore con Speck e Verza croccanti

Vellutata di cavolfiore con speck e verza croccanti  Questa delicata vellutata l’abbiamo abbinata al nostro NatoRe, Sangiovese Superiore. Un accostamento vincente in quanto lo speck esalta i profumi del nostro vino ed il cavolfiore ne enfatizza i delicati tannini. INGREDIENTI 1 scalogna 30 g di burro 20 g di farina 00 600 ml di brodo[…]

Restyling LOGO

La nostra nuova immagine aziendale: la storica chiave di violino si rifà il look. In versione più stilizzata e dalle forme minimal, racchiude le iniziali di Maria Daniela Galassi. e la O di Organic.   Cosa ne pensate? Vi piace? Scriveteci sul nostro blog