Seppie con piselli by Giorgia Lagosti

Seppie con piselli Un classico piatto della tradizione romagnola, accompagnato al nostro Smembar Bianco, blend di Chardonnay e Famoso. Risulterà un gradevole abbinamento grazie alla sua sapidità e alla leggera gradazione. INGREDIENTI ( per 4 persone ) 1 kg di seppie di grossa pezzatura ( possiamo utilizzare una seppia da 1 kg o due da 500 gr[…]

MARIA GALASSI a ViniAdArte, Anteprima Romagna Sangiovese

Domenica 17 e lunedì 18 febbraio 2019 ritorna “Vini Ad Arte 2019“, l’atteso appuntamento sulle Anteprime del Romagna Sangiovese presso il MIC, Museo Internazionale delle Ceramiche di Faenza. Maria Galassi, presenterà alla stampa internazionale e italiana le seguenti anteprime:  natoRe Riserva 2016, Romagna Sangiovese DOC Riserva Bertinoro Biologico  Smembar 2017, Romagna Sangiovese DOC Superiore Biologico  Ca’[…]

Gambero Rosso sceglie Smembar 2016

La nostra etichetta Smembar, 100% Sangiovese Superiore di Romagna, annata 2016, ha ricevuto il Premio Qualità Prezzo sulla celeberrima Guida Berebene 2019 del Gambero Rosso. Sabato 24 novembre 2018 saremo a Roma a ritirare il Premio presso lo Sheraton Rome Hotel and Conference Center Viale del Pattinaggio. Come da programma, dalle ore 17.00 alle ore 18.00[…]

Cappellacci di Zucca alla Romagnola by Giorgia Lagosti

Cappellacci di Zucca alla Romagnola Per questo primo piatto noi vi consigliamo il nostro Fiaba, vino bianco fruttato e sapido, blend di Chardonnay e Rebola. A nostro avviso, perfetto per accompagnare e riequilibrare il gusto dolce dato dalla zucca. INGREDIENTI per il ripieno (per 8 persone) 600 grammi di zucca cotta al forno e frullata 100 grammi[…]

Spaghetti al Nero di Seppia con le Poveracce (Vongole) by Giorgia Lagosti

Spaghetti al Nero di Seppia con le Poveracce (Vongole locali)  Questo primo piatto di mare per eccellenza, nonché classico della tradizione romagnola, vi consigliamo di abbinarlo al nostro Smembar Bianco, sapido e fresco. INGREDIENTI (per 4 persone) 320 grammi di spaghetti al nero di seppia (o anche tagliolini) 1 chilogrammo di poveracce 1 mazzetto di[…]

Maria Galassi al Wein Tour di Cattolica

Da venerdì 18 a domenica 20 maggio 2018 il centro di Cattolica si anima con le cantine vinicole dell’Emilia-Romagna. Maria Galassi ti aspetta per una ‘passeggiata’ all’insegna dei suoi vini biologici accompagnati da prodotti tipici del territorio. Un evento imperdibile per tutti i #winelovers curiosi di conoscere il nostro territorio ricco di eccellenze!

Tagliatelle al ragù by Maria Galassi

Tagliatelle al ragù Secondo una leggenda bolognese le tagliatelle sarebbero state inventate dal bolognese mastro Zefirano, chef personale di Giovanni II Bentivoglio, in occasione del matrimonio di suo figlio Annibale con Lucrezia, figlia naturale del duca di Ferrara. Ad ispirare questa golosa preparazione niente di meno che la morbida chioma bionda della giovane donna, lucente e dalle nuance[…]